Газовые компонентные смеси, используемые в пищевой промышленности, производятся под торговой маркой BIOGON и используются преимущественно для пищевых продуктов. Изготовление смесей заключается в соединении чистых инертных газов — углекислого и азота. «Биогон» является не токсичным, не горючим и не имеет специфического запаха.
Использование смеси обеспечивает увеличение сроков хранения продукции без потери ее качества. Состав зависит от типа продукции. Каждая смесь кодируется в пищевой промышленности как добавка.
Газовую смесь «Биогон» также называют пивным газом, потому что она применяется для уменьшения образования пены в процессе разлива пива. Благодаря этому средству напиток дольше сохраняет естественный вкус, поскольку смесь предотвращает процессы окисления, перенасыщения углекислотой и микробиологического загрязнения.
BIOGON, как правило, поставляется в баллонах — это наиболее удобная тара для реализации.
Преимущества применения газовой смеси
- Сохранение хорошего качества продуктов и увеличение срока их хранения.
- Расширение географии продаж, так как продукты питания, упакованные с использованием «Биогона», могут доставляться на большие расстояния.
- Улучшение маркетинга — можно сохранить первоначальный внешний вид продукции в течение всего срока хранения и использовать современную и привлекательную упаковку. Производители хорошо понимают, что красивая и правильно оформленная упаковка способствует возрастанию покупательского интереса и увеличивает продажи. Для каждого типа товара есть своя тара, обертка или пачка.
Вакуумная упаковка продукции — это современная технология, которая позволяет сохранить свойства товара на длительный срок. Сегодня пищевое производство нельзя представить без применения технологий вакуума и газовых компонентных смесей.
